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豚肉たっぷりのミートソースを作ろう♪糸こんにゃくでグルテンフリー!!

神戸に住んでた二十歳の頃、美味しいミートソースに出会った。

何とか自分で作れない物かと、試行錯誤の末(笑)たどりついた

    【お肉たっぷりのミートソース】

ちょっと茶色くて、ソースというより肉を食べている感じ。

材料は、いたってシンプル。

少し時間が掛るけど、自分で作れば【安心安全

スパゲティの代わりに、糸こんにゃくを使えば、グルテンフリー!!

材料

  • 豚肉…700g
  • 玉ねぎ…正味400g
  • にんにく…4かけ
  • ローリエ…2~3枚
  • あらごしトマト…1パック
  • トマトケチャップ…大さじ4
    (自家製使用)
  • 油…90cc
  • ガラスープの素…大さじ2
  • 塩…一つまみ
  • 醤油…小さじ1/2

アンチエイジングにおすすめトマト料理 手作りトマトケチャップ  

https://kya-ko.com/archives/303

下準備

  1. 玉ねぎと、にんにくをみじん切りにする。
  2. 豚肉を荒目のミンチにする。

    フードプロセッサーがお役立ち。

作り方

1.フライパンに、油をひいて、玉ねぎとニンニクを色づくまで炒める。
 
 しっかり炒めると、玉ねぎの甘みが増すよ。

2.豚肉を加えて、パラパラになるまでしっかり炒める。

3.あらごしトマト・ガラスープの素・ローリエ・トマトケチャップを加えて煮立てる。

4.弱火にして20分ぐらい煮てね。

 最後に塩と醤油で味をととのえて、出来上がり。

5.次は、糸こんにゃくを炒めます。
 
 洗って良く水を切ってね。

 フライパンに油を少量引いて炒める。

 10分位炒めると、水分が飛んでプリッとした感じになる。

 塩少々とバジルで味付け。

出来上がり

お皿に盛り付けて、サラダと一緒に召し上がれ。

青紫蘇の代わりに、パセリのみじん切りも良いかも♥

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