暑い夏にお勧めお酢を使った料理(^_^)v　　でも何で？【美味しく痩せる】

急に暑くなってきて、「食欲がない……」「身体が、怠い……」等々老若男女皆が感じる思い。そんな時お勧めの【お酢】の話。

お酢の栄養素

酢酸・アミノ酸・クエン酸たっぷり。

期待できる効能

クエン酸は、ビタミンＢ１と一緒に取ると疲労回復・夏バテに効果的。ビタミンＢ１は豚肉にたっぷり(^_^)v

そして酸っぱい物には、唾液の分泌を促進する働きがあります。唾液の量が増えると、消化吸収がよくなる働きもあり、暑い夏には特に嬉しい効果。

ある暑い日のお番菜レシピ　　お酢の味とごま油の香りが嬉しい

南蛮漬け

南蛮漬け……鶏もも肉・茄子・椎茸

材料…４人分

　鶏もも肉…３枚（一口大に切る。肉の重さの１％の塩・新生姜の千切りで下味をつける）

濃い目の南蛮酢に漬けるのであっさりと仕上げる。

　茄子…３本（一口大に切る。水につけてあくを抜く）

　椎茸…小９本（半分に切る）

　青ネギ…３本（小口切り）

　南蛮酢

　　米酢…１カップ

　　ココナッツシュガー…大さじ4

　　塩…小さじ2

　　薄口醤油…大さじ1

　　胡椒…少々

　　赤唐辛子…１本（種を取る）

作り方　　　

　1.　鶏肉・茄子・椎茸に軽く片栗粉を振って油で、揚げる。熱いうちに南蛮酢に漬ける。

　2・最後に青ネギを入れ、全体にざっくりと混ぜ合わせる。

トマトと青紫蘇の胡麻酢和え

材料……４人分

　トマト…プチトマト大きめ１パック。１/４に切る。（大きめのトマトの場合1玉）

　青紫蘇……５枚　　千切りにする。

　胡麻酢

　　薄口醤油…大さじ1.5

　　米酢…大さじ1

　　ココナッツシュガー…大さじ1/2

　　ごま油…大さじ1.5

　　すりごま…適量

　作り方

　　トマトと青紫蘇を胡麻酢で和える。

　　夏の旬、トマトをそまま食べても美味しけれど、たまにちょっと違う一品。

胡瓜の酢醤油漬けはこちら

旬を頂く（2）：胡瓜【美味しく痩せる】

https://kya-ko.com/archives/783

お酢は、夏に特にお勧め。

いろいろな形で日々の食事に取り入れると、きっと身体が喜ぶ。