退院から３ヶ月 嚥下食作り奮闘中(^_^)v
- きゃあこ
- 2020年12月3日
あっという間というか…
やっと３ヶ月というか…
９月は、経理の仕事も手につかず。
朝起きてから寝るまで、何を作れば食べられるのか！
頭の中は、嚥下食だけ(*_*)
９月の嚥下食の記録
・塩鮭のゼリー
塩鮭を蒸して、フードプロセッサーで粉砕。ミキサーゲルで固める。
・アスパラガスのジュレ
アスパラガスを湯がいて、粉砕。ミキサーゲルで固める。
・ジャガイモのガラスープ味ゼリー
ジャガイモを、ガラスープで柔らかく煮て、粉砕。ミキサーゲルで固める。
この頃、野菜はレタスを食べるのがやっと。
・豚肉の生姜焼き風ゼリー
豚肉を湯がいて、生姜焼きのタレと一緒にゼリーに。
・ジャガイモのガラスープ味ゼリー
・カボチャのマッシュ
・豚ヒレ肉のステーキ
豚ヒレ肉を、塩とハーブでゆっくり焼いてゼリーに。
・出汁巻き卵
出汁は、いつもの２倍。仕上げに巻き簀で巻いて。
・ジャガイモのガラスープ味ゼリー
・ふわふわオムレツ
・人参のゼリー
・茸のしぐれ煮ゼリー
・アスパラガスのジュレ
・ハンバーグのゼリー
付け合わせは、レタス・アスパラガス・人参
久しぶりに、しっかりと味のついた食事。
【ミートソースアレンジ】
夫にミートソースを食べさせてあげたくて。
リゾットを作って、細かくしたミートソースをかけて。
左が夫用。
４ヶ月ぶりに、同じメニュー♡